寻找即将消失的味道……Eyf读杂志网duzazhi.com
古镇风光、本真美食、人文情怀于一体,这不只是一场舌尖的盛宴,更是一场视觉和思想的盛宴。Eyf读杂志网duzazhi.com
从江南水乡到北方古城,从贵州大山里的屯堡原住民到西藏高原的藏族人家……《舌尖上的中国古镇》的作者梦芝从这些古村镇的美食 延伸到当地居民的本土饮食文化,在与当地人的交流中触碰古镇逐渐消失的传统文化。Eyf读杂志网duzazhi.com
想要吃到*本真*原味的美食,还是要去往乡村,去往古镇。梦芝在《舌尖上的中国·古镇篇》一书中,带你去探寻那些*原味的美食。Eyf读杂志网duzazhi.com
目录Eyf读杂志网duzazhi.com
第一章 苏中自有甜如芋
Eyf读杂志网duzazhi.com
1.木渎古镇:回不去的鲃肺汤
Eyf读杂志网duzazhi.com
2.甪直古镇:甫里蹄,隐士的第二重境界
Eyf读杂志网duzazhi.com
3.千灯古镇:千灯羊肉和乡愁论
Eyf读杂志网duzazhi.com
4.惠山古镇:有一种等待叫糖芋头
Eyf读杂志网duzazhi.com
第二章 浙里鸡争艳,面斗奇
Eyf读杂志网duzazhi.com
5.西塘古镇:翻翻曲院荷,朵朵粉蒸肉
Eyf读杂志网duzazhi.com
6.龙门古镇:神仙鸡,来自孝道的呼唤
Eyf读杂志网duzazhi.com
7.南浔古镇:旧时皇家水引饼,今日寻常双交面
Eyf读杂志网duzazhi.com
第三章 吃在皖内,瞧着锅里
Eyf读杂志网duzazhi.com
8.绩溪古镇:香椿馃,早早发;芝麻馃,步步高
Eyf读杂志网duzazhi.com
9.上庄古镇:饮食传播学的先驱者
Eyf读杂志网duzazhi.com
第四章 “闽”里有虫,更有老鼠干
Eyf读杂志网duzazhi.com
10.长汀古城:开轩面汀江,把酒话皱纱
Eyf读杂志网duzazhi.com
11.石壁古镇:一鼠顶三鸡
Eyf读杂志网duzazhi.com
12.和平古镇:发酵吧,豆浆君
Eyf读杂志网duzazhi.com
13.芷溪古村:米酒,古村之魂
Eyf读杂志网duzazhi.com
第五章 赣人喜粿,鲁人泣瓷
Eyf读杂志网duzazhi.com
14.铅山古镇:石磨带走的是时光,灯盏留下的是鲜香
Eyf读杂志网duzazhi.com
15.颜神(博山)古镇:陶器与酥锅的完美结合
Eyf读杂志网duzazhi.com
16.南阳古镇:国宴上的鱼代表
Eyf读杂志网duzazhi.com
第六章 众家之长集粤地,独领风骚数千年
Eyf读杂志网duzazhi.com
17.沙湾古镇:当完美牛奶撞上呕家圣药
Eyf读杂志网duzazhi.com
18.安铺古镇:“暗铺”吉祥,炊籺飘香
Eyf读杂志网duzazhi.com
第七章 苍苍森八桂,兹地鱼肉香
Eyf读杂志网duzazhi.com
19.大圩古镇:毛虫,中华石龙子,火红蛋皮让人迷
Eyf读杂志网duzazhi.com
20.布泉古村:布泉鱼的无氧呼吸和失传的“鲊”
Eyf读杂志网duzazhi.com
21.扬美古镇:饮食界的混搭风
Eyf读杂志网duzazhi.com
第八章 黔之驴技穷,黔之食无尽
Eyf读杂志网duzazhi.com
22.天龙屯堡:驿站茶儿香,去病瘴;卷舌音儿土,暖心房
Eyf读杂志网duzazhi.com
23.巴茅古寨:祭台上的至珍极品
Eyf读杂志网duzazhi.com
24.镇远古镇:饮食界的世界大同
Eyf读杂志网duzazhi.com
25.青岩古镇:丝娃娃和它的灵魂
Eyf读杂志网duzazhi.com
第九章 滇之南,藏之西,餐桌上的圣地
Eyf读杂志网duzazhi.com
26.丽江古城:餐桌上的雪域霸主
Eyf读杂志网duzazhi.com
27.格萨古村:摩梭阿妈家有头琵琶猪
Eyf读杂志网duzazhi.com
28.鲁朗古镇:锅族的青藏高原,鸡界的珠穆朗玛
Eyf读杂志网duzazhi.com
第十章 蜀路难,蜀菜璨,百菜百味让人叹
Eyf读杂志网duzazhi.com
29.大佛古镇:油厨子和他的九斗碗
Eyf读杂志网duzazhi.com
30.李庄古镇:天然去雕饰,返璞见僰候
Eyf读杂志网duzazhi.com
31.柳江古镇:假酸浆冰花,真美味冰粉
Eyf读杂志网duzazhi.com
32.怀远古镇:叶儿粑和蝴蝶效应
Eyf读杂志网duzazhi.com
33.洛带古镇:痛并快乐着的辣椒素快感
Eyf读杂志网duzazhi.com
第十一章 湘山湘水蕴育奇异食材
Eyf读杂志网duzazhi.com
34.芙蓉古镇:西方圣人花,东方蒿草粑
Eyf读杂志网duzazhi.com
35.矮寨古镇:你很丑,但你很香浓
Eyf读杂志网duzazhi.com
36.凤凰古城:绿葱红肉蒜苗黄,白米青蒿社饭香
Eyf读杂志网duzazhi.com
第十二章 冀望粗粮的风韵
Eyf读杂志网duzazhi.com
37.胜芳古镇:众里寻你千百度,你在街边小摊上
Eyf读杂志网duzazhi.com
38.暖泉古镇:东方神草,暖泉的小家碧玉
Eyf读杂志网duzazhi.com
第十三章 巴渝雾掩不住糍粑脆,三晋风吹不散面饼香
Eyf读杂志网duzazhi.com
39.中山古镇:原始的,才是最妙的
Eyf读杂志网duzazhi.com
40.平遥古城:“三熟”和“三义”
Eyf读杂志网duzazhi.com
后记 温暖和感动
Eyf读杂志网duzazhi.com