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百变咖喱魔法秀

时间:2016-12-23 15:00:13  来源:美食堂2016年12期  作者:佚名

当色彩缤纷的咖喱在餐桌上汇聚一堂,魅力四射的美食魔法秀拉开帷幕。悠闲的周末,宝妈、宝爸不如和宝贝一起运用各式咖喱调味料来一场从无至有的烹饪魔术,让吃变成一件有意思的事。 JNc读杂志网duzazhi.com
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  七彩咖喱炒饭 JNc读杂志网duzazhi.com
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  200克熟米饭100克鸡胸肉2个鸡蛋50克火腿肉、洋葱、圆白菜25克青椒、红椒1茶匙盐适量咖喱粉、五香粉、好侍百梦多咖喱、油 JNc读杂志网duzazhi.com
  鸡胸肉洗净沥水后切成见方的丁状,加五香粉腌制片刻。 JNc读杂志网duzazhi.com
  鸡蛋取全蛋液打散,洋葱去皮切丁。青椒、红椒分别洗净,去蒂去籽后切丁。圆白菜洗净切碎,火腿切丁。 JNc读杂志网duzazhi.com
  锅中倒入适量油烧热,放入鸡胸肉丁和1/3的盐炒散后盛出。 JNc读杂志网duzazhi.com
  原锅烧热,倒入全蛋液滑炒至散,放入熟米饭和剩余盐炒匀,加入圆白菜碎、洋葱丁、火腿肉丁、青椒丁、红椒丁和处理好的鸡胸肉丁,调入咖喱粉翻炒均匀。如果怕炒饭口感过干,可选用好侍百梦多咖喱煮一碗热热的咖喱汤浇在炒饭上。 JNc读杂志网duzazhi.com
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  泰式红咖喱芋艿鸡 JNc读杂志网duzazhi.com
  500克鸡腿2根豇豆6个芋艿20克蒜10克姜、花生5克香菜70克泰式红咖喱酱1汤匙白糖 JNc读杂志网duzazhi.com
  2汤匙鱼露400毫升椰浆适量油 JNc读杂志网duzazhi.com
  豇豆、香菜分别洗净切段。花生、蒜、姜分别切碎。芋艿洗净后去皮切块。鸡腿肉洗净沥水,剔骨后切块。 JNc读杂志网duzazhi.com
  锅内倒入适量油烧至五成热,下鸡腿肉块,小火煎至两面金黄后盛出待用。 JNc读杂志网duzazhi.com
  锅内留底油烧热,下蒜碎、姜碎煸炒出香味,倒入泰式红咖喱凿炒匀。加入椰浆和适量清水,放入芋艿块煮至软烂后倒入鸡腿肉块,加鱼露、白糖大火煮开,再放入豇豆段煮熟。JNc读杂志网duzazhi.com
  装盘时,放上香菜段、花生碎点缀即可。 JNc读杂志网duzazhi.com
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  咖喱鱿鱼圈1只鱿鱼2个鸡蛋200克面包糠、面粉25克咖喱粉5克香菜3克胡椒粉1茶匙盐适量油 JNc读杂志网duzazhi.com
  香菜洗净切碎,鸡蛋取全蛋液打散。鱿鱼去须去内脏后洗净沥水,切成1厘米宽的鱿鱼圈。 JNc读杂志网duzazhi.com
  取一大碗,放入鱿鱼圈、盐、胡椒粉抓匀后腌制15分钟。另取一碗,放入面包糠、咖喱粉混合均匀。 JNc读杂志网duzazhi.com
  腌制好的鱿鱼圈先滚上一层面粉,再裹上全蛋液,最后均匀地在表面拍上一层咖喱面包糠。 JNc读杂志网duzazhi.com
  锅内倒入适量油中火烧至五成热,放入处理好的鱿鱼圈炸至金黄后捞出沥油。装盘时,撒上香菜碎点缀即可。JNc读杂志网duzazhi.com

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