您当前的位置:首页 > 家庭育儿 > 亲子2016年10期 > 秋蟹肥美,宝宝能尝鲜吗?

秋蟹肥美,宝宝能尝鲜吗?

时间:2016-12-22 12:18:54  来源:亲子2016年10期  作者:路宏芹

  秋季,菊黄蟹肥,正是吃蟹的好时节。螃蟹营养价值高,是否可以给宝宝吃却有很大的争议。 
  螃蟹的营养价值 
  螃蟹是与虾、龙虾、寄居蟹同类的动物,主要生活在海里或靠近海洋,也有少数种类生活在淡水或住在陆地。常见的螃蟹有大闸蟹等。而螃蟹因其肉质鲜美独特,富含营养,深受人们喜爱。 
  通过上表可以看出河蟹和海蟹的营养价值,可以根据不同的需要选择蟹的品种。而且螃蟹中的维生素A的含量明显高于其他的水陆生动物。维生素B2的含量也比肉类和鱼类及蛋类的要高出许多。此外,维生素B1的含量比一般鱼类高出6~10倍。而且螃蟹中还含有丰富的牛磺酸,牛磺酸对于婴幼儿的大脑发育有明显的促进作用,还可以防止缺铁性贫血。既然螃蟹的营养价值这么高宝宝能吃螃蟹吗?这是很多宝妈都关心的。 
  宝宝可以吃螃蟹吗? 
  关于宝宝能不能吃螃蟹,多大能吃并没有统一的标准,要根据每个宝宝的身体情况,但是根据《中国婴幼儿喂养指南》的规定,6个月以内的宝宝纯母乳喂养,6个月以上的宝宝开始添加辅食,但是这个阶段的宝宝遵循的是由少到多、由细到粗、由稀到稠的原则,逐步适应添加。1岁以内的宝宝的消化系统依然发育不完善,对于蟹肉这样的高蛋白质的食物,易引起消化不良。另外1岁以内宝宝还要遵循以乳类为主的喂养原则。 
  1岁以上的宝宝虽然可以食用蟹肉,但也要注意添加的方式方法,要由少到多,适量添加。开始添加时可以将蟹肉打成泥,放入粥中,量一定要少。宝宝吃完后要注意观察是否出现红疹、发热等过敏症状。还要注意的是过敏反应并不都是立即发作的,也有可能隔个一两天才会出现,所以,不要给宝宝频繁添加蟹肉,一定要确定宝宝不会出现不良反应后再适量添加。 
  哪些宝宝不能吃螃蟹? 
  从中医的角度来讲,螃蟹是属于寒性较大的食物。所以对于体质较差的宝宝最好不要吃螃蟹,以免引起胃肠道的不适。另外在宝宝患病期间如感冒、发烧、腹泻、慢性胃炎等也不能吃螃蟹,会使原有的病情加剧。还有的宝宝是过敏体质,特别容易引发过敏反应,这类宝宝也要尽量避免食用海鲜类如虾、蟹、贝类等易引起过敏的食物。 
  宝爸宝妈们了解了哪些宝宝能吃螃蟹,哪些宝宝不能吃螃蟹,就会问应该怎么吃更好,下面就给大家介绍两个适合宝宝吃的螃蟹食谱。 
  【蟹肉牛奶蒸蛋】 
  原料:鸡蛋、牛奶、螃蟹、盐 
  做法 
  1.将螃蟹蒸熟,剔出蟹肉备用。 
  2.鸡蛋取蛋清,蛋清中加牛奶(1个蛋清加40ml左右),加少许盐搅拌均匀。 
  3.牛奶蛋清中放入蟹肉搅拌后,上锅蒸熟,即可食用。 
  【蟹黄豆腐羹】 
  原料:内酯豆腐、螃蟹、鸡蛋 
  调料:葱、姜、盐 
  做法 
  1.螃蟹洗净、蒸熟剔出蟹黄、蟹肉备用。 
  2.内酯豆腐切块备用。 
  3.葱、姜切末,锅中放少许底油,放入葱姜末煸香。 
  4.再放入蟹黄、蟹肉煸炒后放入内酯豆腐,加入适量水和少许料酒烧开,炖制20分钟左右。 
  5.将鸡蛋打散;加入适量盐调味后,加入鸡蛋液,并再次烧开。 
  6.出锅前再撒点葱末,即可食用。 
  营养小语:螃蟹必须吃鲜活的,因为螃蟹是一种杂食动物,会吃动物尸体等腐烂性物质,其胃肠道中常带有致病细菌和有毒物质,一旦死后,这些病菌就会大量繁殖;另外螃蟹体内含有组氨酸,组氨酸在螃蟹死后易分解形成组胺,组胺蓄积到一定数量会造成组胺中毒。所以不管是宝宝还是家长食用螃蟹,都要食用鲜活并烹熟的。gTe读杂志网duzazhi.com

发表评论

用户名: 密码:
验证码: 匿名发表

网友评论(共有 0 条评论)

精品推荐
相关文章
最新文章
热门文章
关于我们 | 给我留言 | 版权声明 | 捐赠本站 | 联系我们 |
Copyright(C) duzazhi.com All Rights Reserved 版权所有 读杂志网
读杂志网所有内容均源于网友提供或网络搜集,读杂志网提供平台方便网友阅读,作品版权均为原版权人所有
看电子书,期刊杂志,出版图书,网络小说,到读杂志网 粤ICP备16127893号-1