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小面条 大学问

时间:2016-12-22 12:22:22  来源:亲子2016年10期  作者:王政

  在宝宝接受了婴儿米粉、粥之后,“面条君”就要准备登场了。可是面条种类不少,哪种适合宝宝呢? 
  宝宝们的肠胃功能尚未发育完善,爸妈们给宝宝挑面条时可不能太马虎,口感味道都是次要的,安全健康才是最值得关注的问题。 
  面条怎么选:普通面条or宝宝专用面条 
  两者的区别 
  无论是宝宝专用面条,还是普通面条,主要的原料都是麦子面粉。普通面条和宝宝专用面条有什么区别,该怎么选择? 
  外形不同:宝宝专用面条较为细小柔软,长度适中,厚度均匀,通常叫粒粒面;而普通面条大多又粗又长。 
  原料不同:宝宝专用面条多用中筋度面粉,易煮易嚼易消化;普通面条多用中高筋度面粉,较韧较难煮。 
  营养不同:宝宝专用面条会根据婴幼儿发育的需要强化维生素和矿物质;普通面条主要作用是提供能量,并没有对维生素和矿物质做出强化。 
  含盐量不同:宝宝专用面条会严格控制盐的含量;普通面条多数含盐量较高。 
  选宝宝专用面条 
  营养更全面 
  先从营养方面来说,婴儿面条是专门为宝宝制作的,在营养方面会根据婴幼儿的发育需要而添加维生素和矿物质,如蛋白质、钙、维生素D、锌等营养元素,还会特别添加能促进宝宝大脑发育的DHA、ARA,以满足宝宝成长发育需要的各种营养。 
  更易于宝宝消化 
  婴儿面条相对于普通面条更利于宝宝消化吸收。普通面条的韧性比较好,较难煮烂,宝宝吃了不容易消化。婴儿面条因为用中筋度面粉制作,更容易煮烂,便于宝宝咀嚼和消化。 
  少盐,降低肾脏负担 
  婴儿面条制作时会严格控制盐的添加,很少的量或者直接不添加,而普通面条的含盐量一般会比较高。宝宝的肾脏功能还未发育完全,不足以渗透过多的盐,摄入的盐过多会加重肾脏负担,同时增加心脏负担,从而影响宝宝的生长发育。 
  健康吃面条 
  面条是宝宝很重要的辅食品之一,对于宝宝的生长发育起着很大作用。那么,宝宝吃面条的注意事项都有哪些呢? 
  1.给宝宝吃的面条,如果是用大骨汤作为汤底,一定要去油。妈妈们给宝宝吃面条的时候,为了让面条更加美味可口,一般都会用大骨汤或者是鸡汤作为汤底,这时候建议一定要去除漂浮在上面的那一层油。因为宝宝的肠胃道发育不完全,对于脂肪的消化能力不好,高油脂容易造成拉肚子。 
  2.新鲜切面不宜存放时间过长,以免营养成分受损。买来的切面有时碱味很重,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面条的颜色也会由黄变白。 
  3.宝宝肠胃消化能力还不够好,饮食口味不宜过重,吃面条的时候应尽量避免高油高温过久的烹饪方式,以免上火、消化不良不舒服。 
  4.一开始给宝宝食用的面条,不建议加调味料。宝宝1岁后依然不建议添加过多的调味料。 
  5.开始让宝宝吃面食制品时,应先从少量开始,特别是年纪小的宝宝,咀嚼及吞咽的能力善未发育完全。 
  6.现在许多婴儿面条除小麦粉外,还会加入玉米粉、蛋黄粉、紫薯粉等其他成分,令面条的营养看起来更加丰富多样,但这却伴随着过敏的风险。妈妈们在给宝宝添加辅食时要逐样添加,每种食材观察2~3天,确定无过敏反应后再加入第二种食材。另外,如果是含有淮山、芡实、茯苓等药食同源的产品,最好不要长期给宝宝食用。 
  食用tips 
  ·宝宝消化功能还不是很完善,所以面条要煮久一点,以便宝宝吞咽和消化。 
  ·适当添加一些食物种类,例如瘦肉、蔬菜之类的,营养更丰富。 
  食谱推荐:番茄肉泥菠菜碎面 
  食材:番茄、煮好或蒸好的瘦肉(形状根据宝宝月龄来定)、菠菜碎、面条。 
  做法: 
  1.番茄洗净切碎丁,瘦肉切碎末,菠菜洗净焯水切碎; 
  2.锅里放几滴油,将番茄放入翻炒,加入肉末和菠菜,炒熟铲出; 
  3.锅内放水,烧开放面,煮熟后放入菜。再稍煮一下即可出锅食用。Sot读杂志网duzazhi.com

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