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宝贝迎春小食

时间:2017-01-16 10:31:36  来源:美食堂2017年01期  作者:美食堂

 拔丝汤圆 ewY读杂志网duzazhi.com
用料 ewY读杂志网duzazhi.com
150克 糯米粉 ewY读杂志网duzazhi.com
50克 黑芝麻馅 ewY读杂志网duzazhi.com
200克 白糖 ewY读杂志网duzazhi.com
适量 油 ewY读杂志网duzazhi.com
做法 ewY读杂志网duzazhi.com
1.糯米粉过筛后加入温水,边加水边揉制成面团后静置片刻。 ewY读杂志网duzazhi.com
2.处理好的面团分成若干个小剂子,分别包入适量的黑芝麻馅搓成汤圆。 ewY读杂志网duzazhi.com
3.锅内倒油烧至三成热,下汤圆小火炸熟后捞出沥油。 ewY读杂志网duzazhi.com
4.锅内留底油烧热,放入白糖中火炒至融化,改小火,待糖汁变色且浓稠后放入炸好的汤圆拌匀,趁热制得拔丝造型即可。 ewY读杂志网duzazhi.com
鲷鱼烧 ewY读杂志网duzazhi.com
用料 ewY读杂志网duzazhi.com
150克 低筋面粉 ewY读杂志网duzazhi.com
180克 红豆沙 ewY读杂志网duzazhi.com
80毫 牛奶 ewY读杂志网duzazhi.com
75克 糖粉 ewY读杂志网duzazhi.com
3个 鸡蛋 ewY读杂志网duzazhi.com
3克 泡打粉 ewY读杂志网duzazhi.com
2汤匙 蜂蜜 ewY读杂志网duzazhi.com
适量 盐、油 ewY读杂志网duzazhi.com
做法 ewY读杂志网duzazhi.com
1.鸡蛋敲入碗中,加糖粉、蜂蜜搅拌均匀,放入过筛的低筋面粉、泡打粉,调入盐、牛奶和适量油搅拌至糊状。 ewY读杂志网duzazhi.com
2.红豆沙分成若干份,每份都按压成长方形的饼状。 ewY读杂志网duzazhi.com
3.鲷鱼烧模具内侧刷上一层油,放在大火上预热后转小火,先倒入适量面糊覆盖模具底部,于上方小心地放上一份红豆沙,再倒入适量面糊填满模具,盖上模具盖,小火加热1分钟,翻面加热2分钟,重复翻面至烤熟(剩余食材可用相同方法烤制)。 ewY读杂志网duzazhi.com
老北京酸奶 ewY读杂志网duzazhi.com
用料 ewY读杂志网duzazhi.com
500毫升 牛奶 ewY读杂志网duzazhi.com
150毫升 酒酿汁 ewY读杂志网duzazhi.com
10克 糖粉、葡萄干、 ewY读杂志网duzazhi.com
松仁 ewY读杂志网duzazhi.com
适量油 ewY读杂志网duzazhi.com
做法 ewY读杂志网duzazhi.com
1.锅内倒油烧热,下松仁翻炒至熟后捞出沥油。 ewY读杂志网duzazhi.com
2.奶锅中倒入牛奶小火加热,放入糖粉,边放边搅拌,待牛奶变浓稠后关火,将其倒入碗中冷却。 ewY读杂志网duzazhi.com
3.酒酿汁过滤后倒入晾凉的牛奶中搅拌均匀,然后用锡纸包住碗口,放入预热150摄氏度的烤箱烘烤30分钟,取出晾凉后放入冰箱冷藏1-2个小时。 ewY读杂志网duzazhi.com
4.待其成型后撒上松仁、葡萄干即可。ewY读杂志网duzazhi.com

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