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爱的味道

时间:2017-01-16 10:32:02  来源:美食堂2017年01期  作者:美食堂

 唯有美食与爱不可辜负,和萌宝一起烹饪甜的滋味、爱的味道。 ffN读杂志网duzazhi.com
从小因为有一位厨艺超级好的妈妈,虽然没有丰富的食材,可是妈妈每天用心地烹饪,耳濡目染,手口相传,多少学习了一些妈妈的家传手艺。就好像那句话:无论岁月更替,无论际遇变换,总有一些菜肴,带着妈妈的味道,被我们的记忆永远封存为“最好吃的菜”。它们熨帖我们的胃,更熨帖我们的心。母亲总是用食物给孩子留下最好的味道,试着想想,很多人想家,首先想念的是妈妈的味道。一碗阳春面.一盘白菜水饺,当你远行,才觉得那是世界上最好的美味。于是.味道成了家最深的记忆。 ffN读杂志网duzazhi.com

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如今,我们也是子女绕膝,当我们想把爱传递给孩子的时候.烹饪成了我们传达爱最直接、实用的方式。对于一名从事媒体工作13年的女性来说,从心底最热爱的烹饪和烘焙,随着孩子的成长越来越得到展示的舞台。在工作之余,学习烘焙、西点、日式料理,希望可以把中式菜肴和现代餐饮相融合,让孩子体味到更多的味道。面对一边从事的媒体工作,一边是多年的烹饪爱好,做一档充满爱的美食节目的想法油然而生。 ffN读杂志网duzazhi.com
2017年1月,《美食堂》和《安欣厨房》共同打造了《爱的味道》全网美食烹饪视频节日,将在爱奇艺、优酷、腾讯、今日头条等多家网络平台播出。节目将陆续邀请萌宝大厨走进演播室,和安欣一起烹饪属于孩子们的甜蜜味道。本期走进节目的萌宝——宸字,是一位狮子座的小帅哥,喜欢魔方、围棋、骑自行车。来到节目,他说他最喜欢的就是香芒杯蛋糕、金枪鱼三明治和芒果慕斯蛋糕。就让我们在《爱的味道》里一起烹饪出甜蜜的味道吧。 ffN读杂志网duzazhi.com
荷叶粉蒸排骨 ffN读杂志网duzazhi.com
用料 ffN读杂志网duzazhi.com
500克猪小排/200克老南瓜/50克蒸肉米粉/1张荷叶/适量料酒、盐、老抽、生抽、胡椒粉 ffN读杂志网duzazhi.com
做法 ffN读杂志网duzazhi.com
1.排骨用水浸泡30分钟,放入料酒,去除排骨中的血水和腥味。蒸肉米粉用温水浸泡30分钟,一定要提前浸泡蒸肉米粉,这样蒸出来的米粉才会更加软糯,口感QQ的。荷叶提前浸泡。 ffN读杂志网duzazhi.com
2.浸泡排骨的水倒掉,将排骨沥干水,加入适量生抽、老抽、胡椒粉和盐搅拌均匀,再加入浸泡好的蒸肉米粉搅拌均匀。 ffN读杂志网duzazhi.com
3.老南瓜去皮去瓤,切成滚刀块。 ffN读杂志网duzazhi.com
4.小蒸笼铺上荷叶,先放上南瓜块,再把沾上蒸肉米粉的排骨放在南瓜块上,将荷叶折叠好,口封起来,这样排骨才会更加的原汁原昧。 ffN读杂志网duzazhi.com
5.蒸锅水烧开,把蒸笼放上去,一般40分钟即可。一份营养丰富、口感软糯的粉蒸排骨就完成了。 ffN读杂志网duzazhi.com
金枪鱼三明治 ffN读杂志网duzazhi.com
用料 ffN读杂志网duzazhi.com
2片吐司片/50克西红柿/30克黄瓜/30克罐装金枪鱼/1片生菜/30克紫甘蓝/25克原味沙拉酱 ffN读杂志网duzazhi.com
做法 ffN读杂志网duzazhi.com
1.黄瓜切成0.5厘米的小丁备用,金枪鱼配上黄瓜,口感上会更加会清新、爽口。紫甘蓝切成细丝备用,切得越细越好,会更加入味、脆嫩。西红柿切成薄片,尽量薄一些。 ffN读杂志网duzazhi.com
2.把罐装金枪鱼、黄瓜丁、紫甘蓝丝和原味沙拉酱一起搅拌均匀。 ffN读杂志网duzazhi.com
3.吐司片放多士炉烤一分钟至微焦。 ffN读杂志网duzazhi.com
4.把生菜铺到吐司片上,放上西红柿片,再铺上刚刚拌好的蔬菜沙拉,盖上另一片吐司片。 ffN读杂志网duzazhi.com
5.把三明治切成小块更容易吃,萌宝爱吃又简单的早餐就做好了! ffN读杂志网duzazhi.com
香芒杯蛋糕 ffN读杂志网duzazhi.com
用料 ffN读杂志网duzazhi.com
20克戚风蛋糕/100克淡奶油/50克芒果/10克蔓越莓、白砂糖 ffN读杂志网duzazhi.com
做法 ffN读杂志网duzazhi.com
1.威风蛋糕切成0.5厘米的小块,这样的大小方便垫底用,放在一边备用。 ffN读杂志网duzazhi.com
2.新鲜的芒果去皮,切成1厘米的小丁备用。 ffN读杂志网duzazhi.com
3.把淡奶油倒入打发碗,放入白砂糖,先中高速打发,淡奶油的体积开始增大,再转高速打发,当出现清晰的纹路时就快好了,转中速,当打蛋器有受阻的感觉时,要随时停下打蛋器并提起,当出现了短尖角,且不会弯曲时,就打好了,装入裱花袋。 ffN读杂志网duzazhi.com
4.用准备好的杯子,先放入切好的蛋糕块,再用裱花袋挤上一层奶油,之后铺上一层芒果丁,完成后,再挤上一层奶油,最后铺上一层芒果丁。 ffN读杂志网duzazhi.com
5.蔓越莓可以撤在最上面作为装饰,一份萌宝大爱的甜蜜味道就大功告成了。ffN读杂志网duzazhi.com

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