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新年海鲜家宴

时间:2017-01-16 10:33:46  来源:美食堂2017年01期  作者:美食堂

 新年即将来临,最让人期待的还要数年夜饭了。不过,顿顿大鱼大肉着实容易让人感到腻味,不如做一桌清新动人的海鲜家宴来招呼客人吧。 wYA读杂志网duzazhi.com
西芹百合炒鲜贝 wYA读杂志网duzazhi.com
用料 wYA读杂志网duzazhi.com
200克西芹/1个百合/50克鲜贝/ wYA读杂志网duzazhi.com
适量盐、料酒、油、鸡精 wYA读杂志网duzazhi.com
做法 wYA读杂志网duzazhi.com
西芹洗净,切段。百合洗净后掰成小瓣,鲜贝洗净备用。 wYA读杂志网duzazhi.com
取一个大碗,倒入油,放入松下微波蒸烤箱用变频微波1000w烹饪2分钟后取出。 wYA读杂志网duzazhi.com
拌入西芹、百合和鲜贝,加入盐、料酒、鸡精混合均匀。 wYA读杂志网duzazhi.com
再放入松下微波蒸烤箱,选择变频微波800w烹饪3分钟即可。 wYA读杂志网duzazhi.com

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金蒜蒸扇贝 wYA读杂志网duzazhi.com
用料 wYA读杂志网duzazhi.com
6个扇贝/45克蒜/5克朝天椒/2汤匙料酒/30克酱油/适量盐、油 wYA读杂志网duzazhi.com
做法 wYA读杂志网duzazhi.com
扇贝用刷子刷洗干净,用刀敲去无肉的扇贝壳,去除扇贝内脏、鳃和围边,用清水冲洗干净后加料酒、盐腌制片刻。朝天椒洗净,去籽去蒂后切碎。蒜去皮切碎。取一小碗,放入蒜碎、适量油和盐拌匀。 wYA读杂志网duzazhi.com
将蒜蓉混合物放入铺有锡纸的煎烤盘上,置于松下微波蒸烤箱上层凸轨上,按下单面烧烤按键烤4分钟。 wYA读杂志网duzazhi.com
烤好的蒜碎混合物加朝天椒碎、油、酱油拌匀,分别淋于腌制好的扇贝肉上。 wYA读杂志网duzazhi.com
将扇贝肉码放于蒸盘上,置于松下微波蒸烤箱上层,将水箱加满清水,按下纯蒸功能键1蒸10分钟即可。 wYA读杂志网duzazhi.com
鲜虾锅贴 wYA读杂志网duzazhi.com
用料 wYA读杂志网duzazhi.com
200克面粉/200克猪肉糜/250克鲜虾/1个蛋清/1汤匙料酒/适量盐、白胡椒粉、油、生粉wYA读杂志网duzazhi.com
做法 wYA读杂志网duzazhi.com
鲜虾洗净去头去壳,挑去虾线,切成丁。面粉中加入80克水,揉成面团,静置30分钟。 wYA读杂志网duzazhi.com
猪肉糜中加入鲜虾丁、蛋清、盐、料酒和白胡椒粉搅拌上劲。 wYA读杂志网duzazhi.com
面团分成若干个10克的小剂子。取一个小剂子,擀成饺子皮,包入鲜虾肉馅,制成锅贴。 wYA读杂志网duzazhi.com
取一小碗,放入生粉和水调匀,烤盘刷油。锅贴底刷生粉水,放在烤盘上,放入松下微波蒸烤箱上层,用电脑烹饪38菜单制作即可。wYA读杂志网duzazhi.com

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